Covoare Roșii pentru Coji: Cum Lăsăm Sănătatea la Ușa Bucătăriei

Dacă baştanii din Cucuieții din Deal ar auzi că stelele Michelin nu sunt doar pentru trăsuri, ci și pentru bucătari, ar rămâne cu gurile căscate, ca atunci când a apărut prima trotinetă pe ulițe. Dar să nu divagăm, vorbim despre o descoperire cutremurătoare din bucătăria mondială, semnalată de nimeni alta decât faimoasa Begoña Rodrigo, zisă "Capra cu scară la stea", care pune reflectoarele pe obiceiul păgubos al decojirii legumelor.

Cu margele de sudoare pe frunțile noastre, rugăm iubitorii de pătrunjel și cartofi să nu mai răzuiască Dumnezeu-știe-câți nutrienți odată cu coaja. Se pare că din întregul ăla de coajă, nutrienții se duc direct în coșul de gunoi. Păi, bine bre, cucuiețeni, leguma și coajele-s surori bune!

"De când mi-s la cratiță, am învățat de la Begoña că usturoiul n-are nevoie de pudrărie, ci doar de o ștergere ușoară," spune tanti Florica, cunoscută locală pentru ciorba de fasole cu smântână mai groasă ca bursa de Paris.

Rodrigo strigă-n gura mare: "Dragii mei, cojiți mai puțin, trăiți mai mult!" și noi am zice că are un punct valid, că prea suntem ca la concurs de curățenie extremă. Tre’ să-nvățăm că uneori ceea ce simți sub coajă îți dă putere demnă de luptele învârtoșate de la tărgurile agricole.

Să terminăm acest foileton culinar cu un avertisment amuzant al lui nea Vasile, care a mai strecurat printre țoalele de pe sârma din curte: "Băi, de nu-l puneți pe Begoña-n glie românească, musai să-l uităm pe Musai, că ne-auzi el la ureche să mâncăm legume, dar nu știe că noi știm să și mâncăm... doar partea bună!"

Și uite așa, cum să mai decorăm borșurile noastre cu surplusuri de vitamine? Io zic să nu mușcăm mâna care ne mângâie coaja. Desigur, promitem că nu vom dezveli cartoful în public și vom pune folie de aluminiu la naftalină. La mulți ani sănătate, că-i mai bună decât furculițele de argint în burțile goale. Pe săptămâna viitoare! 😉