Șoriciul, acel deliciu binecunoscut de pe mesele românilor în sezonul rece, revine în lumina reflectoarelor, iar de data aceasta nu doar ca simplă gustare tradițională, ci cu tot cu binecuvântarea unui specialist. Nutriționistul Mihaela Bilic vine să demonteze miturile și să aducă șoriciul în atenția celor preocupați de sănătate, afirmând că acest produs nu este doar o plăcere pentru papilele gustative, ci și o sursă importantă de colagen.
Cât privește valoarea calorică, 100 de grame de șorici oferă aproximativ 500 de calorii, lucru deloc surprinzător pentru un aliment atât de gras, dar care vine cu beneficiul suplimentar al colagenului – componenta cheie a pielii, părului și a articulațiilor sănătoase. Mihaela Bilic precizează că șoriciul este „o sursă concentrată de colagen”, ceea ce îl face recomandabil pentru cei care vor să întărească țesuturile conjunctive fără a recurge la suplimente scumpe.
Deși mulți consideră șoriciul o mâncare „greu digerabilă” sau „doar de poftă”, specialistul subliniază că, consumat cu moderație și alături de alte alimente sănătoase, poate aduce un aport nutrițional valoros, mai ales iarna, când mesele românești se încarcă cu grăsimi. „Mâncarea tradițională românească nu trebuie demonizată. Șoriciul este parte din cultura noastră, iar dacă îl alegem corect, are ce să ne ofere.”
Prin urmare, să nu ne fie rușine să punem pe masă șoriciul, dar să știm ce alegem și să nu exagerăm, dacă nu vrem să ne trezim cu kilograme în plus. Iar cine știe, poate în sezonul rece următor, împreună cu o țuică fiartă și o mămăliguță caldă, șoriciul o să capete statut de superaliment local. Rămâne de văzut dacă și gustul va rezista la fama nutrițională!
